Boa tarde amig@s,

Conheço essa receita desde que comecei a dieta, mas sempre esqueço de postar. Ontem fiz novamente o mousse de atum [a pedido do meu cunhadinho] e lembrei como fica maravilhoso. A mousse acompanhou o Caneloni de palmito no meu clássico Sunday Gourmet. Tenho procurado deixar o creme de leite para comer nos finais de semana, assim a consciência não pesa. Mas não esqueçam de comer atum pelo menos uma vez por semana, ele é rico em ômega 3!!!

Beijocas...

 Ingredientes

2 lata de atum natural (sem água)

1 lata de creme de leite (sem soro)

100g queijo muçarela ralado

10 azeitonas cortadas a juliene

1/2 cebola picada 

Salsinha picada a gosto 

Preparo

Misture todos os ingredientes e sirva em porções individuais no formato cilíndrico com 

a ajuda de um pote de sobremesa.  

Observação: Em muitas receitas vi que utilizam a gelatina incolor para dar uma textura de mousse. Eu faço sem a gelatina, mas vocês podem variar e testar para ver como preferem... Neste caso, 1 colher de gelatina em pó incolor dissolvidas em 4 colheres de sopa de água (por 15 segundos no micro ondas) são suficientes para esta receita.

Rendimento

4 porções

 

Olá amig@s 

Ontem foi mais um Sunday Gourmet e fiz um Salgado de Atum que ficou MARAVILHOSO... parecido com a minha torta de carne moída, ficou BEM molhadinho e saboroso. Mais saboroso que a receita do "Atum Entortado" que postei a um tempo atrás. Vale a pena fazer.

Fiz o vídeo da receita e espero que gostem...

Ingredientes

"massa"

5 ovos

2 caixas de creme de leite

3 cs de PIS

5 cs de azeite de oliva

Água do atum reservada

50g de queijo parmesão ralado

1 cs de fermento

"recheio"

3 latas de atum ao natural

1 cebola picada

1 tomate picado

1 requeijão

Sal a gosto

400g Mussarela

Fases: Indução, PPC e Manutenção.

Bom dia, tenho tantas receitas para postar, vou batendo fotinhos e fico esperando um tempinho pra vir aqui dividir com vocês!!! Há algumas semanas fiz uma pizza com PIS e adorei, agora cada vez que chego tarde na hora do almoço com MUITA fome, a opção mais rápida e que sustenta é a pizza de PIS. Já postei outra receita de Pizza, mas acho que essa conseguiu ser ainda melhor.

Buon Appetito!!!

Ingredientes

2 ovos

1 colher de sopa de requeijão

2 colheres de sopa de PIS

1 colher de sobremesa de orégano (opcional)

Recheio a gosto!!!

Muzzarela

Molho de tomate (opcional)

(sardinha, atum, bacon, azeitona, tomate, palmito, etc.)

Orégano

Preparo

Deixe os ingredientes do recheio já cortados e reservados;

Bata os ingredientes e coloque em uma panquequeira ou frigideira média, deixe dourar de um lado, quando virar já recheie a pizza para o queijo derreter. 

A ordem você decide, eu fiz assim:

1 colher de molho de tomate, queijo muzzarela ralado na hora, azeitona e orégano.

E a sua? 

Mande para o meu e-mail (jfb0104@hotmail.com) a foto da sua pizza com o seu recheio favorito!!!

 DICAS:

Fases dessa pizza - Indução, PPC, Manutenção. 

Se você está na PPC ou Manutenção, pode desfrutar de um bom vinho, eu tomei um Lambrusco Dell' Emília Frizzante Amábile

 (que equivale ao suave brasileiro, mas cuidado apenas os bons vinhos não tem adição de açucar, verifique a composição no rótulo). 

Vou organizar um post só sobre bebidas para tirar as dúvidas.

jfb0104@hotmail.com

Beijocas Atkins!!!!

Com recheio de sardinha...

Gente, essa receita é uma das mais fáceis e 

mais lowcarb que eu já vi, ela entra na fase da indução que é a fase mais restritiva da dieta Atkins.

Ela faz muito sucesso lá nos grupos do facebook.

Vale a pena fazer...

Ingredientes

Massa:
7 Ovos
300g de queijo Prato
1 pacote 50gr de queijo ralado (opcional) 

Orégano ou salsinha a gosto

Recheio (a gosto...)

Sardinha

Atum

Carne moída refogada com cebola 

Frango desfiado temperado

Calabresa

Presunto

Peito de peru triturado

etc.

Preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa e regule o sal;

 2. Reserve algumas fatias de queijo para fazer uma cobertura da torta;
3. Ponha uma camada da massa em um refratário;

4. Acrescente o seu recheio e cubra com outra camada da massa. Depois faça uma camada com o quejo Prato. 

5. Quando o queijo ficar dourado teste com um palitinho e veja se a massa já está assada.

 Tempo de preparo:
15mim no forno 200°

Ficha da Receita...

Ingredientes

200g Atum enlatado ao natural

1 ovo

1 cebola triturada

2 colheres de fibra de trigo

1 colher de farinha de linhaça

Salsinha a gosto

Preparo

1. Escorra bem a água do atum e reserva tanto a água quanto o atum.

2. Misture o atum com os demais ingredientes.

3. Forme bolas e aperte para que fiquem na forma de hambúguer.

4. Frite em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite de oliva.

5. Com a água do atum você pode fazer um molinho que fica muito bom, é só colocar em uma panela e deixar ferver até reduzir bem.

Cuidado para não deixar queimar, não coloque sal, pois já é bem salgado.

Rendimento: 4 hambúrgueres

Salada de Erva Doce acompanha muito bem o hambúrguer!!!

Ficha da receita...

Oi pessoal, chuva e friozinho aqui em Floripa, um dia sem muita inspiração. Fui buscar inspiração nos blogs das amigas e vi essa receita no blog da Sandra e resolvi testar, claro que fiz umas alterações. Como já era 10:30 a verdade é que não ficou pronta para o almoço, mas comi no café da tarde. Aprovadissima e recém saída do forno para vocês. Espero que curtam.

Ingredientes

Para o refogado:

2 latas de atum (reservar o soro)

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

2 pimentas vermelhas secas (peperoncino)

Salsinha e cebolinha a gosto

Sal a gosto

Queijo muzzarela ralado (reservar)

Gergilim (guarnição)

Para a massa:

2 caixas de creme de leite

3 ovos

50g parmesão ralado

50ml de azeite extra virgem de oliva

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de fibra de trigo

Soro do atum (reservado)

Sal a gosto

Preparo

1. Faça um refogado fritando nesta ordem a cebola, o alho, pimenta triturada. Regule o sal e adicione o cheiro verde. Reserve.

2. Bata os ingredientes para a massa, menos o fermento. Acrescente o fermento e misture bem.

Montagem

Eu fiz em uma forma única para testar, não untei e não consegui desenformar, mas da próxima vez vou fazer em mini travessas pois acho que vai ficar legal também.

3. Unte as formas com manteiga e fibra de soja.

4. Despeje metade da massa na assadeira. Acrescente 3/4 do atum refogado e o queijo.

5.Coloque o restante da massa e do refogado. Finalize com sementes de gergilim.



6. Leve ao forno 180° pré-aquecido por 1 hora. Verifique se ele fica em ponto de massa.

Vou testar em mini travessas e posto aqui o tempo...

beijos

Variações:

Fica bom substituir o atum por cogumelos misturados (champignon, shitache, porcini)

Ou palmito com azeitonas

Outra opção é com carne moída...

Fases: Indução, PPC e Manutenção.

Ps. Na Indução não pode usar o gergilim.

Ingredientes (para 4 ramekin de 9 cm):

- 3 ovos (gema e clara separados)
- 2 latas de atum (natural)
- 150g de queijo ralado (em lascas grandes)
- 200ml de leite fake (creme de leite misturado com água)
- 1/2 cebola (picada)
- sal
- noz moscada a gosto

- 2 pimentas secas
- azeite

Modo de fazer

Refogue, em uma frigideira com azeite, a cebola, o atum picados e a pimenta. Uma vez refogados, aumente o fogo e adicione o leite quente.  A cada vez que tu derramar um pouco de leite, mexa. Deixe dar uma esquentada boa, até reduzir.

Após isso, adicione as gemas. de uma vez, mas devagar e não pare de mexer. Desligue o fogo e coloque tudo em um recipiente com as claras em neve.

• Em seguida, divida o suflê em pequenos potes que possam ir ao forno (obviamente que pré-aquecido). O tempo no forno varia de 25 a 35 minutos, dependendo do seu forno. O suflê vai crescer e dourar.

• Recomendo colocar um pouco de queijo ralado em cima do suflê antes de colocar no forno.

Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos!

Bom Apetite