O Vitamina-te foi criado para pessoas reais que procuram resultados extraordinários. «Na Primeira Pessoa» é a uma rubrica de testemunhos. Hoje das Liferunners.

O projecto Liferunners foi criado por nós, duas amigas, que nos identificamos por M e R.
 
Terminada a faculdade, apercebemo­nos de que tínhamos algo em  comum para além de uma
sólida amizade: o gosto por um estilo de vida saudável. A  constante  troca  privada  de  mensagens  e  fotografias  acerca  de  receitas  saudáveis, produtos  alimentares  e  exercícios  fitness  foi  o  ponto  de  partida  para  criarmos  uma  conta  no Instagram,  rede  social  sobejamente  conhecida  nos  dias  de  hoje  e  palco  de  inúmeros  perfis saudáveis  dignos  de  serem  seguidos.  Amantes  de  viagens,  saúde,  bem­ estar,  nutrição  e desporto, encontrámos no Instagram o espaço ideal para partilharmos  as  nossas  experiências culinárias, desportivas e de lazer.

O Oceano Atlântico separa­nos, sendo uma de nós residente em Portugal Continental e a outra  na  Ilha  da  Madeira,  no  entanto  sentimos  que  este  “mini­projecto”  com  cerca  de  quatro meses  dinamizou  a  nossa  relação  de  amizade,  uma  vez  que  é  motivo  de  proximidade  e discussão saudável.

Nos  nossos  posts,  tentamos  contrariar  o  conceito  de  que  ter  hábitos  alimentares saudáveis  significa  monotonia  ou  restrição.  Pelo  contrário,  procuramos  cativar  os  nossos seguidores  com  refeições  atractivas  e  coloridas  e,  acima  de  tudo,  saudáveis  e  nutritivas.  A maioria  das  receitas  que  partilhamos  provêem  de  perfis  do  Instagram  que  religiosamente seguimos, por partilharem receitas de fácil reprodução, utilizando alimentos funcionais que já são um must­have na nossa alimentação diária.

Para 2014, fica o desafio de  criarmos uma receita pessoal, prática e saudável, após certamente muitas tentativas e erros.

Sem grandes ambições no que toca a popularidade na rede  social, pretendemos,sobretudo,  consciencializar  os  seguidores  para  os  benefícios  de  um  estilo  de  vida  saudável, tentando  ao  máximo  criar  uma relação  de  simbiose,  na  qual  trocamos  conhecimentos  com  os mesmos acerca dos mais variados assuntos.

Em suma, ser uma "Liferunner" não é nada mais nada menos que adoptar um estilo de vida saudável, "correndo" pela máxima qualidade de vida.

Oi pessoal

Quem não gosta de um docinho ou de um chocolate, levanta a mão!!! Hehehhehehhe, assim como eu, muita gente se perdeu na compulsão por doces e chocolates e comeu para alimentar a cabeça e não o corpo. Mas é inegável que doces são deliciosos. Nesse estilo de vida, eles também fazem parte, mas em versões adaptadas e low carb. Assim, comemos sem culpa e sem engordar. Mesmo assim, recomendo que essas delícias sejam feitas para os finais de semana ou para dias "complicados"  (as mulheres sabem do que se trata).

Sobre a receita, vi esse chocolate em MUITOS perfis do Instagram, mas quem inventou foi a @thaismassa. Como nas versões que eu vi sempre tinha leite em pó, e como não como leite, então adaptei para uma versão low carb e zero lactose. Mas, quem faz Dukan ou alguma dieta recomendada pelos nutri, poderá adaptar outros ingredientes.

Ingredientes:

1/2 xícara de pasta de amendoim integral

2 scoops de whey protein chocolate

2 colheres de sopa de óleo de coco

2 colheres de sopa de cacau em pó

Adoçante de sucralose a gosto

Essência a gosto (opcional)

10 castanhas do Pará picadas

Preparo

1. Misture os ingredientes: pasta de amendoim, whey, óleo de coco, cacau e castanhas;

2. Prove, pois o whey já vem adoçado;

3. Se necessário adicione mais adoçante e a essência a gosto;

4. Coloque 1 colher generosa de sopa em cada forminha de silicone e decore a gosto, pode ser com castanhas, coco ralado, morangos, etc. Se preferir fazer em duas camadas (bicolor), faça uma versão com whey de baunilha e leite de coco.

Se quiser fazer de duas cores, a parte branca pode ser com whey de baunilha, leite de coco e/ou manteiga de amendoim... 

Ingredientes para variações:

Coco ralado

Leite em pó

Castanhas diversas

Leite de coco

Receita original da @thaismassa:

Ingredientes

3 cs de whey protein ou caseina de chocolate

3cs de leite em pó desnbatado

1cs de cacau em pó

4cs de leuite desnatado líquido

15 a 20 gostas de sucralose (opcional)

Misture tudo e coloque em forminhas de silicone e leve ao freezer por 2 horas. 

Coma depois que desinformar ou conserve no freezer.

Com elas eu aprendi um bocado...

Espero que gostem!

Bjs

Estou no Instagram desde janeiro/2013. Desde então, "conheci" muita gente legal, muitas dicas boas, aprendi receitas maravilhosas, outras nem tanto (rs), inspirei, fui inspirada, me impressionei com algumas pessoas, me decepcionei com outras também. No início era um vício, o noivo até reclamava! Não podia comer uma azeitona que tinha que postá-la no meu perfil.

Aos poucos fui aprendendo e as coisas foram se assentando. A obsessão de fotografar cada refeição do dia passou e  eu e as pessoas ao meu redor perceberam que o Instagram pode ser uma ferramenta do bem se a gente souber utilizar a nosso favor! O noivo hoje tem perfil, me acompanha, curte, segue alguns perfis que eu sigo e gosta muito. Ele sabe que estar ligada a alguma coisa que me lembra o caminho que eu resolvi seguir (assim como esse blog) é muito importante. Eu digo e repito: hoje sou mais feliz porque levo uma vida mais saudável. Mas não posso mentir que existem momentos difíceis e parece que a gente "esquece" tudo que aprendeu. Não sei vocês, mas eu resisto fácil a uma guloseima da qual eu nem precisava após ler um depoimento motivador, uma frase motivacional, um antes e depois... É, para mim é assim que funciona!

Outra coisa, é selecionar bem quem vamos seguir. Tem de tudo nesse mundo. Não sigo que faz dietas malucas, se enche de suplementos sem nem saber para que servem, posta um prato cheio de espaço vazio e diz que comeu muuuuuito, ficou super satisfeito e nem aguentou comer tudo... porque, né, sou de carne e osso! Procuro seguir gente sensata, que come comida saudável, compartilha dicas, receitas, truques na cozinha.

Ontem pela primeira vez participei de um encontro com pessoas que conheci através do Instagram. São dukanianas (porque eu tenho um pezinho na dukan mesmo!) daqui de Salvador. Fomos numa churrascaria e foi maravilhoso! Comemos bem e sem excessos rsrsrs. Ainda por cima levamos as nossas próprias sobremesas!! Éramos um grupo pequeno, mas bem animado. Alguns maridos e filhos foram também, foi muito agradável estar com gente que tem tanto em comum comigo. Em especial: a vontade de melhorar a cada dia.

Bom, é isso. Eu queria compartilhar com vocês algo que me faz bem e me ajuda. Um grande beijo!

Boa noite amig@s

Essa semana tomei conhecimento de um salgado que está bombando nas redes sociais, é o Salgado Maromba. É claro que eu não poderia ficar de fora, até uma campanha para a Ana Maria levá-lo no seu programa eu já vi. Várias versões já rolam em blogs ligados à culinária fitness, trouxe para vocês a versão² mais Atkins que encontrei. A dona da receita é uma menina linda que ama fazer dieta e malhar!! O nome dela é Tati Girasole Guidi (@tatigguidi no Instagram). Como resultados dessas duas paixões ela teve a ideia do Salgado. A receita é deliciosa, e com a prática se torna bastante simples. O ideal é que você tenha uma batedeira e um processador para facilitar ainda mais o preparo.

Ingredientes

120g de peito de frango cozido
60g de couve-flor¹ cozida
Temperos a gosto (manjericão, salsinha, orégano)
1 gema
1 clara
Sal e pimenta a gosto

Preparo

1. Para desfiar o peito de frango, bata com a batedeira.

2. Misture o frango desfiado e a couve-flor. Acrescente a clara de ovo e bata no processador até alcançar uma mistura homogênea. Tempere a gosto.

 

  

3. Separe o recheio a gosto (usei palmito e queijo). Você pode usar: brócolis, atum, requeijão, tomate, picles, cebola, etc.

4. Abra a massa sobre um plástico para modelá-la. O formato vai depender do tamanho do salgado que você quer. 

5. Coloque o recheio no centro, mas tome cuidado para não colocar muito, senão ficará difícil para fechar.

 

6. Feche o salgado e retire o plástico de baixo dele. Se a forma não for de teflôn é melhor untá-la com manteiga.

7. Para dourar, finalize pincelando uma gema de ovo na parte superior do salgado.

8. Como os ingrediente já foram todos cozidos, leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

¹Pode substituir a couve-flor por outros vegetais como o brócolis, berinjela ou abobrinha.

²Em nenhuma receita vi o uso da clara, mas acredito que para dar liga, seja uma ótima opção. Sendo assim, acrescentei a clara nesta receita.

³Eu não testei, mas acredito que seja possível congelar antes de assar, pois os ingredientes são todos cozidos.