Boa tarde pessoal, essa receita peguei da amiga Sandra, como nunca havia usado o emulsificante resolvi não mudar muito a receita. Além de sorvete acho que essa receita fica muito bem como um creme/mosse, neste caso é só levar à geladeira. Se tiver na PPC ou na Manutenção pode adicionar alguns morangos picados e bater no final.
Ingredientes
1 lada de creme de leite gelada
1 caixa de creme de leite gelada
2 gelatinas de morango Zero
1 suco cligh de frutas vermelhas
200ml de água
2 colheres de emulsificante gel
Adoçante a gosto (opcional)
Preparo
1. Dissolva as duas gelatinas em 100ml de água, depois acrescente o resto da água e deixe esfriar em temperatura ambiente;
2. Retire os cremes de leite do freezer e bata junto com a gelatina e o emulsificante.
3. Quando estiver fofo acrescente o suco cligh dissolvido em um pouco de água, continue batendo por mais 3 a 5 minutos.
4. Experimente e veja se é necessário acrescentar adoçante.
Rendimento
2 litros
Ficha da receita...
Fases: Indução (se não colocar morangos inteiros)
PPC
Manutenção
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