Pizza: Maria's "Healthified"

Mais uma Pizza que a Maria publicou no seu blog...

E eu como uma boa seguidora já testei...

A receita é do marido dela e imita a Pizza Tombstone, eu não sei se é igual a original,

mas ficou deliciosa.

 

Ingredientes

1 e 1/4 xícara de farinha de amêndoas
1/4 xícara de PIS
4 colheres de sopa de Psyllium
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de parmesão ralado
 1 colher de sopa de orégano seco ou manjericão
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos
1 xícara de água fervente (usei apenas 3/4)
manteiga (para pincelar)
(Coberturas de sua escolha)

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Misture bem todos os ingredientes secos.
3. Adicione os ovos e misture até misturar bem (foto 1).
4. Adicione a água fervente e misture até engrossar massa (foto 2).
5. Coloque a massa em uma assadeira untada, eu usei uma fôrma de microondas pois
assei no forninho elétrico (foto 3).
6. Espalhe a massa com uma colher ou coloque um plástico por cima e espalhe (foto 4).


Rendeu duas pizzas de 25 cm de diâmetro.
A massa vai aumentar 2 vezes a sua espessura, se preferir faça bem fina.

 7. Coloque no forno e asse por 15 minutos (foto 5).
8. Retire do forno e pincele manteiga sobre ela para dourar. Leve ao forno por mais
5 a 10 minutos (foto 6 e 7).
9. Retire do forno e coloque o recheio de sua preferência.

COMPARAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)

 Massa de pizza tradicional
262 calorias, 7,6 g de gordura, 6g proteína, 43g carboidratos, 1,7g fibra  (41.3g carboidratos efetivos)

 Massa de pizza "Healthified"
197 calorias, 13,7g gordura, 9,4g proteína, 9,4 g carboidratos, 5,5g fibra (3,9 g carboidratos efetivos)

 

 Água na boca...