Farofa Natalina Atkins

 Olá Amig@s,

Receitinha da farofa que fizemos no Natal, só para registrar, não sobrou nada...

 Ingredientes

1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

1 cs de manteiga sem sal

1 tomate picadinho

1 cebola picadinha

100g de carne seca (dessalgada/cozida e desfiada)

6 azeitonas cortadas a Juliana 

Sal a gosto

Pimenta preta a gosto

200g de castanha do Pará moída

100g nozes trituradas grossamente

6 cs farinha de linhaça dourada

6 cs de fibra de trigo

 

 

Preparo

 

 1. Prepare os ingredientes: corte as azeitonas, cebola, tomate e carne seca¹;

2. Derreta a manteiga, frite (no azeite de oliva) a cebola até dourar. 
Acrescente o tomate e frite mais um pouco;
3. Coloque uma pitada de sal, pimenta e acrescente   a carne seca;

4. Acrescente a castanha do Pará, a linhaça dourada, azeitonas e as nozes. Mexa bem;
5. Acrescente a fibra de trigo aos poucos até ficar no ponto de farofa.

 

¹Deixei a carne seca  na água por 2 horas, depois cozinhei na panela de pressão por 10 minutos, depois de frio é só desfiar.

Fases: PPC e Manutenção.