Boa tarde amig@s,
Estava comendo abacate esses dias antes de ir para a academia e tive uma ideia:
será que dá para fazer bolo de abacate!!??!
Não tinha ideia se iria ficar bom, ou se teria textura de bolo, mas quem não arrisca não petisca, heheheh. Hoje acordei super prendada/inspirada e resolvi fazer esse bolo.
É difícil na nossa dieta um bolo sem creme de leite, este não vai creme de leite e tem um gosto bem especial (a cobertura com creme de leite é opcional).
Ingredientes do Bolo
4 ovos
1 abacate maduro
1/2 xícara de óleo (100ml)
1 xícara de PIS¹ (+-7 cs)
Adoçante a gosto
1 limão³ (suco)
1 cs de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
6 cs de creme de leite (se quiser bastante coloque 1 lata de creme de leite)
Suco de 1 limão (ou a gosto)
Raspa de 1 limão
Adoçante a gosto
Adoçante a gosto
1 colher de gelatina de limão (opcional)
Preparo
1. Bata no liquidificador (nesta ordem) óleo, ovos e abacate;
2. Ficará um creme bem homogêneo, coloque um pouco de adoçante, mas cuidado para não exagerar e amargar no final;
3. Acrescente o suco e raspas de 1 limão, bata novamente;
(as raspas podem amargar um pouco, se preferir coloque apenas na cobertura)
4. Passe o creme para uma tigela e acrescente a PIS, mexa bem;
5. Por último acrescente o fermento e misture.
6. Unte uma forma² com manteiga e PIS (acho que se não untam tb dá certo);
7. Leve ao forno pré-aquecido (200°) por 30 minutos ou até dourar;
Teste com um palito se está assado por dentro.
Se você estiver na Indução, pode deixar sem cobertura, eu fiz com gelatina junto, mas a próxima vez vou tentar sem gelatina e com mais creme de leite.
Para a cobertura
Coloque os ingrediente em uma panela e mexa até ficar homegêneo e endurecer um pouco;
Sirva geladinho...
Me escrevam para dizer se gostaram, não gostaram, dicas, dúvida e sugestões...
Adoro escutar vocês!!!
¹Proteína Isolada de Soja
²Minha forma têm 22cm de diâmetro.
³Coloquei as raspas de limão no bolo que fiz (conforme as fotos), mas acho que ela dá um amarguinho, por isso retirei
da receita.
³Coloquei as raspas de limão no bolo que fiz (conforme as fotos), mas acho que ela dá um amarguinho, por isso retirei
da receita.
Fases: Indução, PPC, Manutenção.
Postar um comentário