Existem alimentos capazes de melhorar o humor, o ânimo, 

estimulam a produção de neurotransmissores 

responsáveis pela euforia, bem-estar.

Muitas vezes quando não estamos bem um doce é capaz de nos dar a sensação de melhora.
Ficar em jejum por muitas horas reduz os níveis de glicose, isso pode afetar de forma negativa o humor.O ideal e não apenas para manter o bom humor,  são seis refeições ao dia: café-da-manhã, lanche, almoço,lanche, jantar e ceia, não ajuda em nada pular refeições, como já disse aqui em algumas matérias.

Onde podemos encontrar essas fontes de bom humor

Chocolate 

O eleito por muitas pessoas contém tirosina, ajuda na diminuição do stress, e minerais, impulsiona a produção de 

endorfina, o próprio hormônio do prazer e dopamina, envolvida no controle do humor, emoções, sono e memória. Verdades e mitos sobre chocolates, leia aqui

Banana 

Indicada para lanches rápido por ter em sua composição vitamina B6 que garante mais energia e além de carboidratos que estimulam a produção de serotonina (molécula envolvida na comunicação entre neurônios).

Brócolis 

Renova as células e previne defeitos nos fetos, ideal para gestantes, além obviamente de garantir o bom humor por ser rico em ácido fólico também conhecido como vitamina B9 ou Vitamina M, pertencente ao complexo B.

Espinafre e folhas escuras

São ricos em magnésio, (atua na produção de energia), vitaminas A, C e complexo B além de potássio, ajudando manter a tranquilidade do  sistema nervoso.

Frutas oleaginosas, peixes e frutos do mar

Auxiliam na diminuição do estresse, ajuda combater o cansaço e ansiedade por conterem o antioxidante selênio. 

São elas nozes, castanhas, amêndoas sendo a mais poderosa a castanha. 

Frutos do mar e peixes são acrescidos em zinco essencial para o bom humor.

Jabuticaba, laranja e maracujá

Suas altas doses de vitamina C combatem o estresse e previnem o cansaço. A jabuticaba ainda tem mais vitamina B.

Ovos

Tiamina (relacionada a insônia e fadiga), e niacina, (atua na reparação do DNA), garantem o bom humor e fazem bem à memória.

Pimenta

Capsaicina provoca a sensação de ardência fazendo com que o cérebro produza mais endorfina, analgésicos naturais, que permanecem um bom tempo no seu organismo provocando uma sensação de bem  estar, euforia.

As mais indicadas são pimenta-de-cheiro, vermelha e malagueta para o bom humor. Mais sobre pimenta

Sementes abóbora, girassol, aveia e leite

Também ajudam na qualidade do sono, além de auxiliarem na manutenção do bom humor a partir de sua composição rica em triptofano, (aminoácido) ideais para consumo em lanches.

Já a aveia contém altas doses de  triptofano e também bons níveis de selênio, que colabora em larga escala para produção de energia.

Em geral ao ter dificuldade em adormecer tomamos um copo de leite morno com a finalidade de relaxar.

Alface

Poderoso efeito calmante, grande quantidade de lactucina, (usado como sedativo) presente nos talos e coração, servido em saladas juntamente com suas folhas existindo também  possibilidade de ingestão na forma de chás.

                                               

                                  Até a próxima

PH SANGUINEO

Ácidos abaixo de 7, vinagre, suco de limão, laranja. 

A água possui Ph neutro, 7. 

Já os alcalinos, cujo Ph é acima de 7,1 a 14, também chamados de básicos exemplos soda cáustica, leite de magnésio.

 
O corpo humano é composto por 70% de água. 

O PH do sangue humano está relacionado diretamente à saúde.

Muitas doenças são adquiridas a partir de uma pequena variação do ph. Reduz o sistema imunológico, e os seres vivos prejudiciais à saúde instalam-se. São eles bactérias, vírus, fungos que proliferam em ambientes propícios para viver, meios ácidos com ph abaixo de 7.

Classificam-se os alimentos como ácidos ou alcalinos, dependendo da quantidade de resíduo que deixam no organismo após serem metabolizados. 

Quanto maior a alcalinidade do alimento, menor a quantidade de resíduos gerada.

Frutas cítricas são exemplos de alimentos ácidos que após a digestão exercem efeito alcalino no organismo.

 
Os alcalinos atuam auxiliando nessa manutenção, já que são um dos fatores que influenciam na acidez do sangue.

Exemplos de alimentos ácidos: aves, caldo de carnes, carnes e miúdos, clara de ovo, tomate cozido, queijos, chá preto e aromáticos.

Exemplos de alimentos alcalinos: batata, coentro, legumes,mostarda, frutas, tomilho, creme de leite, pimenta, água natural, tomate, orégano, manjerona sálvia, salsa.

Álcool e o fumo contribuem para a acidez do organismo. O oxigênio por sua vez é um elemento alcalino que deve participar sempre das nossas reações químicas. A acidez é prejudicial ao organismo. É bom reduzir alimentos e bebidas que produzem acidez.

Consequências do PH baixo

Deixa o organismo vulnerável. Doentes de câncer normalmente apresentam ph de 4,5, assim sendo a afirmação de que o câncer desenvolve-se em ambiente de menor quantidade de oxigênio é verdadeira.

As gorduras aderem às paredes das artérias, consequência: doenças do coração.

Doenças causadas pela tireoide é resultante da deficiência do mineral iodo.

Consequências do PH sanguíneo ácido 

Aumentam as probabilidades de doenças como desmineralização óssea,artrite, problemas na pele, úlceras.

São estes entre outros os alimentos que produzem acidez; arroz polido,balas, 

açúcar, bebidas alcoólicas, café, chocolates, bolos, tortas, sorvete, refrigerantes normais bem como os cereais descascados.

Levando-se em conta estas considerações, a boa alimentação principalmente quando se quer emagrecer é aconselhável ingerir com as proteínas, várias verduras e legumes, fazendo dessa forma a combinação ideal.

                                            Até a próxima

Anemia é tipicamente diagnosticada em um hemograma completo.           

Alimentação pobre em nutrientes e vitaminas pode ser a causa para uma pessoa apresentar os seguintes sintomas:
Falta de ar, tonturas, sono sem limites, perda de apetite, baixo desempenho no trabalho, suores frios, estremecimentos, dificuldade em concentrar-se e nos casos mais graves dores no peito, reflexo da má oxigenação do coração.

São vários os tipos de anemias, aqui alguns: 

- Anemia ferropriva -  a mais comum causada pela carência de ferro no organismo, que continua sendo uma das maiores 

deficiências nutricionais e frequentes do planeta e infelizmente a grande maioria  dos casos em crianças, adolescentes, grávidas. 

Sua identificação, tratamento e correção, quando associadas à reposição de ferro, pode impedir a consequência de doença maligna.

- Anemia falciforme - hereditária resultante da mutação do gene da B-globina, acometem geralmente pessoas de baixa renda e a população afro-descendente.

- Anemia aplástica - a medula óssea pára de produzir todos os tipos de células sanguíneas, é rara e muito grave.

- Anemia de doença crônica - forma de leve que ocorre em pessoas com doenças que duram de 1 a 2 meses como AIDS,tuberculose, doenças do rim, fígado, câncer.

- Anemia perniciosa - mais comum entre idosos, causada pela falta de vitamina B12 na dieta, também comum em alcoólatras.

Alimentos que contém os nutrientes e vitaminas para evitar 

uma possível anemia.

1- Alimentos que contém ferro:

   . Grão-de-bico, feijão, espinafre, beterraba, agrião, lentilha, ervilhas, carne bovina consuma de forma moderada, 3 vezes por semana é o ideal. 

2- Alimentos que contém Vitamina A:

    . Os frutos de cor laranja, manga, leite e derivados.

3- Alimentos com Vitamina B12:

    . Leite e derivados, carnes, peixes, ovos. Mais sobre peixes

4- Alimentos que apresentam ácido fólico:

   . Cogumelos, espinafre,caju, couve, tomate, brócolis.

Causas da anemia:

. Em pessoas que fazem dietas pobres em ferro.

. Úlcera ou câncer do estômago, sangra sem que a pessoa se aperceba.

. Nas mulheres com perdas menstruais superiores à sua capacidade de produção de novos glóbulos vermelhos.

. Crianças, jovens e adolescentes que tem por natureza não gostar de verduras, legumes, grãos e carnes.

. Gestantes, na gravidez é preciso mais ferro na alimentação para maior produção de hemoglobina.

Esteja alerta:

Pessoas que fazem dietas radicais, com exclusão de todas vitaminas e nutrientes correm o risco de ficar magras e doentes. Atitude que em nada vai melhorar sua vida. Faça dieta com acompanhamento médico.

                                        

                              Até a próxima                                

                                                                                                                        

Ao falar de cenoura vem-nos a lembrança do irreverente, 

despreocupado e famoso Pernalonga.

Em tempos anteriores essa raiz já era muito conhecida e apreciada pelos antigos gregos e romanos.

Originalmente tinham as cores púrpura, branca e amarela.

A mais nova de cor laranja  foi desenvolvida na Holanda, durante a guerra holandesa para independência da Espanha no século XVI.

Como tratar a cenoura:

Lavar bem observando a qualidade da água já que é uma raiz e foi tirada da terra, não descascar, a parte mais nutritiva está na superfície, apenas raspá-la. 

Composição:

Fibra dietética, potássio, manganês, folato, fósforo, Vitaminas A, K, C, B6, B3, B1, B2 e Vitamina E, provitamina A (ajuda os receptores da retina, melhorando a visão) e também ajuda a manter o bom estado da pele e mucosas. 

100 gramas de cenoura tem a quantidade de vitamina A que o corpo necessita para um dia.

Propriedades:

- Cruas  inteiras, cozidas em saladas, sopas e refogados, bolos, tortas, sanduíches, purés, cremes.

- Suco para bronzeamento preparado juntamente com brócolis crus, sem excessos na aplicação.

- Seus constituintes aumentam o tempo e duração do bronzeado.

- Ajudam no tratamento de doenças relacionada com a idade retinopatia diabética e diminuição da visão noturna. 

  Leia mais sobre alimentos bons para os olhos.

- É benéfica no tratamento do colesterol e tem poder saciante, reduz a absorção de gordura.

- O suco é muito útil nos processos de emagrecimento.

- Está comprovado que protegem contra o aparecimento de melanoma (tipo de câncer de pele mais grave).

- Tornam o cabelo mais forte, brilhante e hidratado.

- Consumida crua estimulam as gengivas, provocam bastante saliva, e por ser alcalina, equilibra as bactérias da boca.

Precauções: 

Deve ser consumida como alimento, o máximo entre 5 a 10 por dia.

São raros casos de hipercarotenemia, pele fica amarelada, acontecendo o consumo deve ser reduzido.

                                                            Até a próxima 

Muito antigo, foram encontradas evidências em escavações 

no Iraque de que a semente foi alimento comum

por volta de 6750 aC. Há informação de que

pistacheiros fizeram parte dos Jardins 

Suspensos da Babilônia.

Composição:  

Encontramos proteína, carboidratos, óleo, cálcio, potássio,fósforo, magnésio, 

vitamina A, B1, B2 e B3.

Tem vantagens:

Ajuda a diminuir o nível do colesterol ruim, já que não há colesterol em sua composição.

Diabéticos podem consumir como as demais oleaginosas, possui baixo índice glicêmico,(índice de açúcar no sangue) não está proibido o consumo junto de pratos ricos em carboidratos.

É até benvinda pode ser inserida em dietas para portadores de diabetes, faz com que a digestão mais lenta possa evitar uma elevação repentina da glicemia.

Pode ajudar a controlar o peso, desde que consumido de forma controlada, atenção às calorias.

Comer uma fruta com uma porção é ótimo, fornece proteínas carboidratos, fibras e gorduras.

Pode ajudar o organismo a reagir ao estresse,para isso devem ser consumidos sem sal.

Estudos mostraram que pessoas que consumiram 50 g de pistache por dia, por 4 semanas apresentaram melhora em alguns parâmetros da saúde vascular.

Contém betacareteno, luteína e zeaxantina e gorduras que evitam a degeneração macular relacionada à idade, (doença degenerativa da retina) Aqui mais sobre oleaginosas.

É bom para a pele:

Além das gorduras insaturadas, há os antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce. 

Usos:

São consumidos em grãos inteiros torrados salgados e frescos, sorvete de coloração verde, sundae, doces como o baklava e frios como mortadela.

No meio oeste americano são consumidos em salada, pudins, conservas e até queijos cottage ou marshmallow.  

                                                            Até a próxima