Boa tarde amig@s
Estou devendo essa receita às minhas amigas da Flex que quase me mataram porque não postei ontem, heheheh. Quero mandar um beijo para a Fatima Guimarães, Ana paula Giubilei, Rosana Fonseca e a Sher Lófira. Essa receita dedico à vocês!! Eu já fiz outras vezes a cheesecake, mas acho bem chata a parte da crosta, além do que estou evitando as "farinhas". Por isso fiz essa versão mais simples, rápida e MUITO saborosa. Depois de gelada, ela parece com a Torta Alemã, vocês conhecem? É bem tradicional aqui do sul, visto que nossa colonização é na maior parte germânica e italiana. Se tivesse colocado essência de champagne ou rum, no lugar do limão, teria ficado idêntico. Espero que gostem, beijocas!!
Fases:
Estou devendo essa receita às minhas amigas da Flex que quase me mataram porque não postei ontem, heheheh. Quero mandar um beijo para a Fatima Guimarães, Ana paula Giubilei, Rosana Fonseca e a Sher Lófira. Essa receita dedico à vocês!! Eu já fiz outras vezes a cheesecake, mas acho bem chata a parte da crosta, além do que estou evitando as "farinhas". Por isso fiz essa versão mais simples, rápida e MUITO saborosa. Depois de gelada, ela parece com a Torta Alemã, vocês conhecem? É bem tradicional aqui do sul, visto que nossa colonização é na maior parte germânica e italiana. Se tivesse colocado essência de champagne ou rum, no lugar do limão, teria ficado idêntico. Espero que gostem, beijocas!!Ingredientes
Para a cheesecake de limão
400g de creme cheese fake (ou Philadelfia)
100ml de creme de leite (pode ser nata)
2 ovos
Suco de 1 limão
Essência de limão a gosto
Adoçante a gosto (Doçurinha)
Para a ganache de chocolate
40g de chocolate sem açúcar (85% OU 3 cs de cacau em pó)
100 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
(Adoçante - OPCIONAL)
Preparo
1. Misture os ingredientes da cheesecake com um batedor de mão, despeje em um refratário ou em potinhos individuais que possam ir ao forno (ramekim)
2. Leve ao forno (150°), por 40 minutos ou até ficar "firme".
Para a ganache
3. Em um recipiente de vidro coloque o chocolate e a manteiga, leve ao microondas por 30 segundos (ou mais, até derreter o chocolate). Misture.
4. Acrescente o creme de leite e misture bem.
5. Se preferir coloque um pouco de adoçante. É possível também acrescentar essência de rum a gosto.
6. Coloque, a ganache, sobre a cheesecake e leve à geladeira.
Sugestão:
Compre potinhos de vidro com tampa de plástico, assim você poderá assar a cheesecake no potinho, colocar a cobertura e levar de lanche quando não estiver em casa.
Fases:
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