Meninas,
Estou incrivelmente animada com a Paleo Diet.
Ontem encomendei 3 livros sobre ela que chegarão na semana que vem. Vejam:
Está praticamente tudo em inglês. Mas ontem encontrei o blog de um médico muito bacana que se deu o trabalho de postar em português grande parte das justificativas e fundamentação para esse tipo de dieta.
A dieta tem uma justificativa evolutiva, que sustenta que o nosso organismo evoluiu para uma alimentação muito diferente da que fazemos hoje. A idéia é alimentar-se como os homens do período paleolítico, quando a agricultura ainda não havia sido inventada.
Assim a dieta exclui alimentos processados, grãos, açúcar e principalmente o trigo. Trigo é proibidíssimo por razões bem interessantes. Pode-se comer SEM RESTRIÇÃO DE QUANTIDADE carnes, aves, peixes, ovos, hortaliças, gorduras naturais (azeite de oliva, manteiga), derivados fermentados de leite (queijo, nata).Tudo isso vocês podem encontrar com mais detalhes no blog do Doutor Souto.
Mas a justificativa evolutiva não tem um caráter meramente histórico. Há várias justificativas metabólicas e nutricionais sobre como a evolução moldou nosso metabolismo em interação com o meio e como estamos "desenhados" para processar o que comemos. Mais uma vez, sugiro que visitem o blog do doutor!
Vou fazer uma bateria de exames amanhã, quando já começo a dieta. Por sugestão do próprio Dr. Souto (sim, fiz uma pergunta a ele no blog e ele foi gentil o suficiente para responder), vou fazer um período de indução de 14 dias praticamente sem carboidrato. Depois desse período, vou inserindo frutas aos poucos e sentindo como o meu corpo reage.
Tudo será monitorado por fotos e medidas a cada 2 semanas. Além dos exames que vou refazer mensalmente.
Tudo isso para registrar todo o processo e mostrar pra mim e para quem acha isso loucura (já começaram a aparecer essas figuras tentando me desanimar) que funciona.
Por hoje é só, meninas.
Amanhã volto com mais detalhes sobre a minha dieta.
Bjo
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