As amigas do face nunca esquecem de mim e ontem me avisaram de uma receita que a Ana Maria Braga fez em seu programa de uma panqueca sem farinha. Ela é muito parecida com a receita da minha Pizza Catarina, mas a ideia de panqueca eu achei genial.
Não perdi tempo e hoje já testei e fiz as adaptações para nossa dieta!! Ficou ótima!!!
Deliciosa, saborosa, prática... hummmmm
Ingredientes
300 g de peito de frango em cubos
4 ovos
3 colheres (sopa) de creme de leite diluídas em 1 copo de água (250ml)
1 tablete de caldo de frango ou carne
2 colheres (sopa) de óleo
pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto
4 ovos
3 colheres (sopa) de creme de leite diluídas em 1 copo de água (250ml)
1 tablete de caldo de frango ou carne
2 colheres (sopa) de óleo
pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto
Recheio
Queijo muzzarela e presunto a gosto
Preparo
1. Coloque num liquidificador ovos, creme de leite diluído, tablete de caldo, óleo, pimenta, e peito de frango nesta ordem. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
2. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve.
3. Numa frigideira média antiaderente, em fogo baixo/médio, coloque uma concha da mistura de
frango e espalhe bem formando um disco bem fino.
4. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e reserve.
Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa.
Faça um molho "branco" e um molho de tomate para acompanhar...
Eu recheei apenas com queijo muzzarela.
Rendimento
8 à 10 panquecas
Sugestão de Molho Branco Atkins
1 dente de alho amassado
1/2 pote de requeijão
100g de creme de leite (ou 4 cs)
1 pitada de pimenta do reino
50ml água
Frite o alho e misture os demais ingredientes.
Aqui está o vídeo da panqueca na Ana Maria..
Fases: Indução, PPC e Manutenção
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