Bolachinhas de chocolate e côco LowCarb

Encontrei essa receita no blog da Sandra (abaixo) e alterei umas coisinha, acho que ficou bem legal e vou dividir com vocês!!!

INGREDIENTES

1 OVO, PASSAR NA PENEIRA PRA TIRAR A PELICULA DA GEMA

3 COLHER DE CREME DE LEITE

2 COLHER BEM CHEIAS DE FARINHA DE SOJA OU FIBRA DE SOJA

ESSÊNCIA DE BAUNILHA A GOSTO

1 COLHER DE MANTEIGA

50 GOTAS DE ADOCANTE

1 COLHER DE FERMENTO

2 COLHER DE ÁGUA

1 COLHER DE CACAU EM PÓ

1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE CÔCO

PREPARO

NO LIQUIDIFICADOR BATA O OVO, O CREME DE LEITE, ÁGUA , A ESSÊNCIA, A MANTEIGA SEM SAL, A FARINHA DE CÔCO, O ADOCANTE EM SEGUIDA ADD A FARINHA DE SOJA OU FIBRA DE SOJA E O CACAU BATA NOVAMENTE DESLIGUE E ADD O FERMENTO, MISTURE COM UMA COLHER.
UNTE UM PRATO RASO COM MANTEIGA E COLOQUE METADE DA RECEITA ESPALHANDO COM UMA COLHER E LEVE AO MICROONDAS POR 2 MINUTOS.
CORTE A MASSA COM UM CORTADOR OU UM COPO...

DEPOIS LEVE AO FORNO PARA TOSTAR OBSERVE POIS ASSA MUITO RAPIDO
PARA O RECHEIO PODE UTILIZAR 3 TABLETES DE CHOCOLATE 70% DE CACAU E DERRETI COM 4 COLHER DE CREME DE LEITE. LEVE AO BANHO MARIA DEPOIS A GELADEIRA PARA DAR CONSISTENCIA.
OU RECHEAR COM UMA GELÉIA DIET, EU RECHEEI COM COCADA DIET, MAS CUIDADO COM OS CARBOIDRATOS.

RECHEIE OS BISCOITOS NA HORA DE SERVIR PARA QUE PERMANEÇAM CROCANTES.

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