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Acredito que o salpicão de frango é um prato que compõe a mesa de muitos brasileiros, principalmente em ocasiões de confraternização, almoços, jantares e principalmente nas festas de final de ano.
E acho que sei quais são os motivos de toda a popularidade do salpicão de frango: essa é uma ótima entrada, supeeer fácil e rápida de preparar, muito nutritiva, deliciosa, saudável e agrada sempre a todos! Não tem erro! Vamos fazer??
Ingredientes
1 peito de frango grande temperado, cozido e desfiado
*reserve o caldo do cozimento
1 xícara de alho poró cortado fino e refogado
1 cebola
2 cenouras pequenas raladas bem finas
salsinha/cebolinha a gosto
1 dente de alho
sal a gosto
pimenta a gosto
Molho
1 iogurte desnatado (escorrer o soro) light
2 colheres de sopa de queijo cottage (escorrer o soro)
1 Polenguinho light
1 colher de sopa de creme de cottage light ou pasta de
ricota light
*1 concha de caldo de frango reservado
1 colher de chá de gengibre em pó - opcional
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes do molho no mixer ou liquidificador para quem não tem mixer, ajuste o sal, temperos e veja se precisa um pouco mais de caldo. Este molho é espesso e cremoso. Misture ao peito de frango e legumes picados e leve a geladeira.
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