Bacalhau à Brás Low Carb!!

Os treinos de manhã resultam em mais tempo para inventar ao Jantar!
Já andava com estas ideias há muito tempo, e hoje foi o dia para estrear a minha nova frigideira (mais uma lol :P - as outra redonda é muito pequena!!).

Bacalhau à Brás low carb by HFT 

Ingredientes para 2 doses:

• 1 cebola
• 1 courgette
• 1 cenoura
• 1/3 alho francês
• 1 c.sopa óleo de côco (opcional, para a próxima acho que não coloco... com estas frigideiras não há necessidade)
• 2 postas de bacalhau cozido desfiado
• 200ml claras 

 Truque para os legumes: além de paciência utilizar o descascador para fazer tirinhas de cenoura e courgette! esta ideia também resulta para fazer "massa" de courgette :)

Preparação
- Levar as cebolas cortadas em rodelas ao lume até ficarem douradas,
- Juntar os legumes e deixar cozinhar até obterem a consistência desejada (quanto mais tempo, mais cozinhados - e moles - ficarão)
- Juntar o bacalhau desfiado
- Adicionar as claras e mexer muito bem

Secalhar o aspecto não faz jus ao sabor, mas gostei muito mesmo, e aqui em casa também!

Dicas: o bacalhau pode ser substituído por pescada ou atum, penso que também resulta bem ;)

O que acharam?? :)