Sopa de legumes e condimentos

Com este friozinho que está fazendo nada melhor do que aquecer nosso corpo com uma saborosa sopa. Esta receita que estou postando é de uma sopa de legumes com condimentos aceleradores do nosso metabolismo.
Usei um mix de legumes já pronto no supermercado. Já vem lavado e pronto para o consumo. A sopa fica pronta em dez minutos. 
Com  os legumes você coloca os condimentos,pois  que além de acelerar o metabolismo, ajuda na digestão, dá sabor ao prato e você não necessita usar sal. Você pode colocar os legumes de sua preferência. Eu optei por este mix já pronto, é mais rápido e você não precisa ficar cortando os legumes. Depois de pré-cozido , passei no liquidificador. Sugiro que cozinhe pouco tempo, assim as propriedades  dos legumes se mantém.  Quem quiser poderá engrossar mais o caldo colocando uma colher de farelo de aveia.
 
A sopa, dependendo da sua composição, pode fornecer uma enorme variedade de nutrientes com benefícios para a nossa saúde.

Uma sopa rica em legumes representa um prato que, geralmente, apresenta um baixo valor calórico, sendo, por outro lado, muito rico em vitaminas, minerais, fibra alimentar, antioxidantes e água. Estes nutrientes são fundamentais para o bom funcionamento diário do nosso organismo.

Por um lado, as vitaminas e minerais também são essenciais pois entram na composição de várias estruturas como órgãos, músculos, ossos e sangue. Por outro lado, a fibra alimentar apresenta diferentes papéis ao nível do aparelho digestivo, com implicações desde a mastigação, passando pelo tempo de digestão e pelo fornecimento de substrato que permite às bactérias do nosso intestino um funcionamento saudável. Os antioxidantes funcionam como protetores porque limitam o papel carcinogénico de algumas substâncias.

A sopa contribui de forma significativa para a satisfação das nossas necessidades diárias de água. Se a sopa for mais rica em outros alimentos poderá também fornecer-nos outros nutrientes. 

 Legumes - Verdes, amarelos, cor de laranja e com diferentes cores, todos eles ocupam um lugar diferente na nossa alimentação, pelo que é muito importante variar. Apresentam-se muito pobres em calorias, mas muito ricos em fibra, vitaminas, minerais, antioxidantes e substâncias protectoras. Alguns são mais ricos em potássio, outros em ferro ou em cálcio mas é esta mesma diversidade que permite uma alimentação saudável.

Vamos lá?

Ingredientes:

1 pacote de mix de legumes
1 pacotinho de caldo de legumes em pó zero gordura
condimentos: Curry, cominho, açafrão, gengibre em pó.

Modo de preparar:

Coloque os legumes na panela com um pouco de água e leve ao fogo até ferver. Assim que começar a fervura coloque o caldo de legumes e os condimentos, (uma pitada de cada).
Baixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos. Desligue e passe no liquidificador. Sirva em seguida. Caso prefira mais grosso poderá ser colocado uma colher de sopa de farelo de aveia. (Reduz colesterol e sacia a fome).
Aproveite esta maravilha e faça um bem a sua saúde!