Oii, amigos, tudo ok com vocês ???
Deixo uma receitinha bem gostosa e saudável (receita da Revista Dieta Já), ABOBRINHA RECHEADA COM OVO AO MOLHO DE TOMATE, fica uma delícia !!
Ingredientes : 2 abobrinhas médias
2 ovos
2 tomates (maduros) inteiros
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
400 ml de água
Cebolinha a gosto 1
colher (sopa) de salsinha
Preparo :
1. Bata os tomates com sal e 200 ml de água no liquidificador.
2. Coloque a mistura em uma panela e deixe por aproximadamente 20 minutos em fogo alto. Mexa sempre.
3. Adicione o resto da água e espere até ficar bem homogêneo.
4. Acrescente sal a gosto e a salsinha picada e deixe apurar.
5. Corte as abobrinhas ao meio.
6. Em outra panela, coloque o molho de tomate, as abobrinhas cortadas, sal e uma pitada de pimenta-do-reino e deixe o molho cozinhar.
7. Quando a abobrinha estiver um pouco mais macia, retire-a do molho e abra buracos no centro, mas cuidado para não atravessá-la.
8. Cozinhe o ovo à parte e corte em quadradinhos pequenos. Tempere com sal a gosto.
9. Por fim, recheie cada abobrinha com o ovo cortado e sirva com o molho. Dê um toque final com a cebolinha cortada em rodelinhas finas.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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