Bolo de cenoura diet/light

Olá queridos leitores!
boa tarde!

Hoje irei postar a receita de um bolo de cenoura diet e light. Uma receita fácil de fazer e saborosa. 
Para aqueles dias que bate uma vontade de comer um doce! faça você mesma e saiba o que você está comendo.

Receita:

Bolo de cenoura Diet/light 

 Ingredientes: 

8 colheres de sopa de farelo de aveia
4 colheres de sopa de farelo de trigo
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de Maizena
1/2 xícara de chá de leite desnatado
1 cenoura média
2 colheres de sopa de adoçante culinário (forno e fogão).
1 colher de chá de canela em pó( opcional).
1 colher de sobremesa de essência  de baunilha.(opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:

Coloque os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, a essência e a canela. Bater bem. Desligue e misture na massa o fermento juntamente com a essência e a canela. Misture levemente.
Assar em fogo médio por mais ou menos uns 30 min. (Depende de cada forno, se for elétrico é mais rápido, pois não existe farinha somente farelos.).

Cobertura:

100 ml de leite desnatado
2 colheres de adoçante em pó
2 colheres de cacau em pó sem açúcar ou achocolatado diet
1 colher de sobremesa de amido de milho( Maizena)
Se preferir pode colocar 01 colher de chá de margarina light ( alimento moderado)> 

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre. Após ferver deixe mais 5 minutos e desligue. 
Retire o bolo do forno e espalhe a cobertura por cima.
Deixe esfriar e sirva com um gostoso chá.