quarta-feira, 20 de novembro de 2013

Bolo de farinha de banana verde, quinoa, maçã e canela

Olá leitores!!

Hoje resolvi criar uma receita que até pensei em colocar o nome do bolo " bolo mil coisas".  Na receita realmente vai mil coisas, mas no bom sentido. Mil coisas boas e saudáveis para nossa saúde, uma verdadeira farmácia dentro de nós.

Abaixo a receita conforme prometido. Todos aqui em casa aprovaram.

Bolo de farinha de banana verde  quinoa, maçã e canela

Ingredientes:


2 ovos (separados as claras da gema)
1 xícara de chá de farinha de banana verde
1/2 xícara de chá de farelo de aveia
2 colheres de sopa de adoçante em pó ( pode ser açúcar mascavo)
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de linhaça
1/2 xícara de chá de quinoa em flocos
2 colheres de sopa de farelo de trigo
1/2 xícara de chá de óleo de canola
1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
1 maçã pequena ralada ( opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de água quente

Modo de preparar


Separe as gemas das claras.
Bater as gemas com o adoçante,  a canela em pó (reserve), em outro recipiente misture a farinha de banana verde, o farelo de aveia, a linhaça, o cacau, a quinoa e o farelo de trigo, a maçã ralada e a água quente. Misture bem,  bater por uns cinco minutos. Se precisar mais água pode acrescentar até formar uma massa fina. Acrescente as gemas batidas com o adoçante e a canela na massa.
Bater as claras em neve e misture junto na massa, mexer levemente, junte o fermento.
Pré-aqueça o forno em 200 graus.
Unte uma forma antiaderente com uma gota de óleo. Coloque a massa ,  leve ao forno por aproximadamente uns 40 minutos dependendo do forno de cada um. Verificar com um palito de dente antes de retirar para ver se está assado. 

Cobertura

2 colheres de sopa de Nescau light
1/2 colher de chá de margarina light
1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
1 colher de sopa de adoçante
1 copo (200 ml) de leite desnatado.

Misture tudo. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. 

Fure o bolo com um palito de dente e coloque por cima a cobertura.

Obs. Esta cobertura fica a critério de cada um. 
Faça de sua preferência ou pode deixar sem.
Uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
Muito saudável e sacia a fome por muito mais tempo.

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