Muffins de Aveia

E que tal uns muffins de maçã e canela? Esta combinação (maçã e canela) para mim é top!! E se for friandly no que toca ao resto dos ingredientes, melhor ainda :)

A receita é super simples, não tem ingredientes "estranhos" ou difíceis de encontrar. (Não é minha, mas não me consigo recordar onde a encontre - se alguém souber a fonte acusei!)

Aqui vai:
Rende (aprox.) 14 muffins pequenos

Ingredientes

• 1 ovo
•  1 cup* de maçã ralada (cerca de 2 maçãs)
• 150ml de leite (utilizei de vaca)
•  3 colheres de sopa de mel
• 1 colher chá de extracto de baunilha
• 1 colher chá de fermento
• 2 colheres chá de canela
• 2 e 1/2 cup's* de flocos de aveia finos

* utilizei o cup (de 250ml) que mostrei aqui

Preparação:

Aquecer o forno a 180º.
Numa tigela junte os ingredientes secos: a aveia, a canela e o fermento.
Noutra tigela bata os ingredientes húmidos: a maçã, o ovo, o leite, o mel e o extrato de baunilha.
Junte os ingredientes secos com os húmidos e incorpore bem.
Colocar na forminhas

Opcional: colocar toppings como sementes, côco ralado, chocolate...
Leve ao forno durante entre 25 a 30 minutos.

 Antes de irem ao forno: côco ralado, passas, sementes de abóbora e sementes de sésamo, o resto foram "normais"

  Quando estiverem prontos...é só não comer todos de uma vez!!