Esta receita vocês encontram no livro do Dr. Pierre Dukan- O método Dukan Ilustrado "Eu não consigo emagrecer". Pag. 184.
Bolo de abóbora - para oito pessoas
Ingredientes
400 gramas de abóbora
3 ovos
10 gotas de aroma de manteiga
10 gotas de aroma de amêndoas
100 mililitros de leite desnatado
50 gramas de farinha integral
50 gramas de farelo de aveia
1/2 sachê de fermento
150 gramas de frango picado
120 gramas de queijo parmesão ralado light com até 5% de gordura
um punhado de salsa picada
1 pitada de noz-moscada
sal, pimenta-do-reino
Preparo:
Tire a casca da abóbora e corte a polpa em pequenos pedaços de 1 centímetro. Refogue em uma frigideira antiaderente com quatro colheres de sopa de água. Mexa de vez em quando e não deixe de colocar água se necessário. Com a ponta de uma faca verifique o cozimento, se a faca entrar be, desligue o fogo. Bata no liquidificador até ficar uma consistência de purê e reserve.
Preaqueça o forno a 210 graus.
Em um recipiente, bata os ovos em omelete com os aromas, adicione o purê de abóbora, o leite, a farinha, o farelo de aveia e o fermento. Misture bem, Adicione os pedaços de frango e o queijo. Adicione um pouco de salsa, de noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
Despeje o preparo em uma forma de bolo e leve ao forno durante uns cinquenta minutos. Verifique o cozimento com a ponta de uma faca.
Obs. Eu não utilizei os aromas na minha receita e ficou muito bom. Quem não quiser pode fazer o mesmo. O fermento é aquele em pó, o mesmo para bolos. Para quem não gosta de franco, pode ser presunto magro picado, carne moída, etc.
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