O objectivo era conseguir uma base de pizza sem recorrer ao trigo, ou seja à farinha comum.
Já experimentei uma vez a base de couve-flor, mas o bf não gostou e lembrei-me de utilizar farinha de aveia (trituro em casa os flocos #dica)
Não resultou numa "massa de estender" como estávamos à espera... mas ficou bom!!
Queria fazer uns ajustes antes de partilhar a receita, para testar se conseguia essa tal massa!
Mas, meninas que já experimentaram a Base de couve-flor, também tiveram de a fazer à mão, certo?
Por isso, se quiserem que partilhe a receita, depois actualizo o post com a indicação do que acho que a podia melhorar e se alguém quiser experimentar pode ser que tenhamos outros - melhores - resultados, o que vos parece??
Ananás, bacon & cogumelos
Pimento vermelho, espinafres & cogumelos
Receita:
Ingredientes:
400gr farinha de aveia (triturei os flocos na bimby)
200ml água
50gr azeite
20gr fermento fresco
Preparação:
Na bimby: colocar a água e o azeite 2min, temp. 50º, vel.2
Adicionar o fermento e a farinha 2min vel espiga
Deixar levedar
Tradicional: aquecer a água (deve ficar morna) e juntar os restantes ingredientes. Amassar e deixar levedar.
- Dica:Fazer uma base fininha. Como sabem a aveia é bastante saciante. Uma das pizzas ficou mais grossa e "enchia" muito mais... a mais fininha ficou mais saborosa :)
Não estou certa de que, ao adicionarmos mais água, iremos conseguir aquela textura de massa "normal" que permite utilizar o rolo e tudo, para esticar... assim funciona, embora dê mais trabalho. Se alguém se aventurar nesta receita ou em alterações partilhe pff :)
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