Boa tarde minha gente...
Ontem um querido (Marco) que segue meu instagram estava doido por um pãozinho ou uma torrada para fazer para seu pai. Eu não curto muito pão, nem antes da dieta e nem agora, mas achei tão lindinho a preocupação dele para com seu pai, que resolvi ajudar. A ideia surgiu pensando em uma versão salgada de uma bolacha que fiz, para comer com requeijão fake, Philadelfia fake ou um queijo, aí vai ao gosto do freguês. Mesmo não curtindo pão, uma coisa acho que faz falta nas versões low carb.... a crocância. E nas minhas experiências low carb, percebi que se você quer deixar alguma coisa crocante, DEVE usar a albumina em pó! Por isso não adianta perguntar se dá para substituir a albumina, porque até hoje não encontrei substituto. Outra coisa, pão não pode ser aquela coisa molenga com gosto de ovo, né!! Isso para mim é omelete. Se vocês concordam comigo, acho que vão gostar desta receita.
Preparo
1. Misture todos os ingredientes: albumina, queijo, manteiga, claras e farinha.
2. Faça bolinhas do tamanho que preferir, segundo o objetivo. Se quiser um biscoito salgado faça mais fino, se quiser um pãozinho, faça mais espesso. É normal grudar um pouco nas mãos, tilize uma colher para dar forma.
3. Leve ao forno por 15 à 20 minutos, ou até dourar.
Ontem um querido (Marco) que segue meu instagram estava doido por um pãozinho ou uma torrada para fazer para seu pai. Eu não curto muito pão, nem antes da dieta e nem agora, mas achei tão lindinho a preocupação dele para com seu pai, que resolvi ajudar. A ideia surgiu pensando em uma versão salgada de uma bolacha que fiz, para comer com requeijão fake, Philadelfia fake ou um queijo, aí vai ao gosto do freguês. Mesmo não curtindo pão, uma coisa acho que faz falta nas versões low carb.... a crocância. E nas minhas experiências low carb, percebi que se você quer deixar alguma coisa crocante, DEVE usar a albumina em pó! Por isso não adianta perguntar se dá para substituir a albumina, porque até hoje não encontrei substituto. Outra coisa, pão não pode ser aquela coisa molenga com gosto de ovo, né!! Isso para mim é omelete. Se vocês concordam comigo, acho que vão gostar desta receita. É super fácil, depois comentem se ficou bom...
Ingredientes
1/2 xícara de albumina sem sabor
1 xícara de farinha de linhaça dourada*
2 claras de ovos
50g de manteiga amolecida
50g de queijo parmesão ralado
Preparo
1. Misture todos os ingredientes: albumina, queijo, manteiga, claras e farinha.
2. Faça bolinhas do tamanho que preferir, segundo o objetivo. Se quiser um biscoito salgado faça mais fino, se quiser um pãozinho, faça mais espesso. É normal grudar um pouco nas mãos, tilize uma colher para dar forma.
3. Leve ao forno por 15 à 20 minutos, ou até dourar.
*A farinha de linhaça dourada pode ser substituída pela farinha de amêndoas ou a fibra de aveia, segundo os critérios e as fases da sua dieta. Você pode também utilizar 1/2 xícara de um tipo de farinha e 1/2 xícara de outra.
**Eu NÃO usei fermento em pó, pois acredito que deva ser evitado, o resultado foi ótimo. Se preferir acrescente uma colher de chá na receita.
***Não precisa acrescentar sal, pois o parmesão já é salgado.
Fases:
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