Ainda não está perfeita, mas está quase quase no ponto!
Para contrariar os pães de compra que têm mais farinha refinada do que integral, resolvi fazer (mais uma) experiência ;)
Para um pão de aprox. 800gr
- 350 ml de água morna
- 1,5 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 3/4 colher de sopa de mel
- 300 gr de farinha de trigo integral
- 100 gr farinha de centeio integral
- 50 gr farinha de soja
- 50 gr farinha de cânhamo
- 25 gr de fermento fresco
Preparação:
Colocar primeiro os ingredientes líquidos na cuba. Se usar fermento fresco, dissolva-o na água morna.
Acrescentar os restantes ingredientes.
Selecionar o programa de pão integral.Retire o pão mal acabe de cozer e deixar arrefecer sobre uma rede.
Nota: A receita original era com 500gr farinha integral, como eu tinha estas variedades em casa resolvi experimentar... A farinha de soja contém 38,9 gr de Proteína por 100gr e a de Cânhamo (falei sobre ela aqui) 31,2 gr em cada 100gr, logo são óptimas opções para, não digo substituir porque devido às diferenças na própria constituição, penso que não resultaria, mas podemos diminuir a quantidade das outras farinhas e utilizar um pouco destas para diminuirmos os HC e aumentarmos a P :)
O que acham?? Costumam fazer pão em casa? Têm receitinhas boas para partilhar? :)
Já me estreei com o polar!! masss, tenho sem querer dividido os treinos todos porque ponho para parar :P para a semana já estou mais habituada a ele e começo a partilhar aqui os meus resultados ;)
Este fim-de-semana vai ser muito preenchido com o BootCamp e Campeonato Nacional de Crossfit não sei se vou conseguir vir cá!
Tenho actualizado mais frequentemente o facebook do blog, já fizeram like aqui e já partilharam ? :P
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