KEFIR DE LEITE - como cultivar

COMO CULTIVAR OS GRÃOS DO KEFIR DE LEITE:

Coloque 1 colher (sopa) de grãos do Kefir em um vidro limpo. 
Junte 500 ml de leite frio ou gelado (de vaca, búfala ou cabra, integral, desnatado, fresco ou longa-vida). 
No frio, evite o leite gelado e aqueça um pouquinho, só para tirar o gelo. 
Não deve ser morno. 

Tampe sempre o recipiente em que seu kefir ficará, não deixe espaços
ou furos pois as formigas ou mosquinhas de frutas invadirão e poderão
colocar ovos, que dificilmente poderão ser separados dos grãos de kefir, por
causa da semelhança da cor, o destino será o descarte total do kefir.

Deixe em temperatura ambiente, ou guarde-o na geladeira em dias muito quentes.
Coe a cada 12 horas, 24 horas como preferir.
Se esquecer, pode coar até depois de 72 horas, mas vai ficar muito ácido. 
Depois de coado, consuma em até 3 ou 4 dias na geladeira. 
Mas procure fazer a quantidade que possa tomar diariamente...

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Muitos o conhecem como BICHINHO DO IOGURTE,

particularmente, nao gosto de usar esse termo, ele gera uma certa rejeição quando mencionado perto de crianças, usemos o termo correto, ou o chamemos  carinhosamente de lactobacilo, 

na verdade, ele é muito mais que um simples lactobacilo, a colônia de kefir tem mais de 30 tipos diferentes de lactobacilos e leveduras, um iogurte comum de supermercado deve ter uns 2,

Por isso que ele é PROBIÓTICO, ALIMENTO FUNCIONAL.

E

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Não vendemos grãos de Kefir!!

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